新冠病毒是指新型冠状病毒。消毒柜通常是可以杀死新型冠状病毒的，陕西厨房设备分享小知识，家中经常使用的餐具可以放入消毒柜中，消毒处理后再使用。       新型冠状病毒对紫外线敏感，而且不耐高温，在25度的室温环境内容易失去传染性，在56度的环境中30分钟左右就可失去活性。所以，日常使用的餐具可以放在消毒柜内进行消毒，可以在一定程度上避免感染新型冠状病毒。在新型冠状病毒感染的高发期，应尽量避免外出吃饭，如果饭店消毒不到位可能就会引起感染。平时没有必要不外出，外出时做好防护措施。       如果感染了新型冠状病毒，应在医生指导下选择合适的方式进行治疗，多喝水，注意休息，有助于身体恢复。

2022-12-23

餐厅厨房设备是指适用于餐饮服务场所和各种政府机关、高等院校、建筑工地食堂的大中型厨房设备。它的特点是产品品种多、规格多、输出功率大、体积大等领域比家庭厨房设备要大得多，价格也很高，强调厨房的整体，涉及部分金属材料有全部选用不锈钢材料。大致可以分为五类：厨房设备工程、排烟系统的自然通风设备、疗养设备、机械专业设备、制冷隔热设备。商用厨房设备大致可分为五类：灶具设备、排烟系统自然通风设备、调养设备、机械专业设备、制冷隔热设备。陕西厨房设备厂家介绍在这个阶段，更多的是使用天然气或液化气炉。其中，最常用商品有，双头单尾灶，双头双尾灶，双头单尾炒炉，双头和双头的低汤灶，一门、双开门及其三门蒸箱等。日本厨房还要求使用蒸煮和烘焙厨房设备。这类气体设备一般需要通过相应的检验，才能应用。随着电磁感应技术的发展趋势，现在有少数厨房逐渐采用电磁炉，低碳环保，降低成本，将是未来的发展趋势。为了更好的食品卫生和厨房工作人员的身心健康，排风系统是每个厨房必备的设备。常见的设备有豪华排烟罩、水烟罩、油烟净化设备、离心风机等设备。这类设备的安装要根据燃气设备的数量和总面积来计算。必须超过燃气设备总面积的20%，以保证空气质量。卫生当局也有专业的抽查。这类设备的总数比较多，名称也很多，关键有这么多种类:操作台铁架。用于切土豆丝、蔬菜水果、豆面等。常见的有工作台、豆面架、3-5层菜架、面操作台、储物柜等设备，以不锈钢制品为主。这里重点使用的是一些小规模的机械专业设备，比较常见的设备是自动切片机、搅拌机、面条机、电动压面机、豆浆机、自动咖啡机、热水器等商品，陕西厨房设备厂家表示这类机械设备知名品牌类型多，作用也不同，一般根据厨房的档次一定要配置。为了更好的储存原料，往往需要使用冷藏柜，以4门和6门为最常见。为了更好地保持食物的环境温度，还必须有隔热台、饭桌等设备。电热水器也是必不可少的设备。以上就是陕西厨房设备小编给大家带来的分享，希望能给大家带来新的认识和了解。

2022-11-11

餐厅厨房是每个家庭都要有的，毕竟人是铁饭是钢，食材都是必须亲力亲为才能按实际操作的厨房设备。但总有外出就餐的情况，那么户外的商用厨房设备都有哪些呢?它和你在家里使用的厨房设备有什么不同?下面厨房设备厂家就给大家介绍一下吧。厨房设备灶台类型:厨房设备中使用最广泛的是灶台灶具，主要包括煤气炉、电炉、大灶具、家常灶、烤鱼炉、面炉、电蒸箱、蒸箱等，这类设备最为常见。应用次数较高，购买时一定要选一些可靠、性价比高的。厨房设备生产加工:厨房设备还有比较高的利用率，即解决和生产加工的设备。主要包括面巾机、包子机、电动压面机、锯骨机、多功能切菜机、碎肉机、羊肉切片机、搅拌机，这些都是生产加工解决方案的助手，有了这类设备，可以给餐厅厨房提高很多效率。厨房设备清洗、消毒灭菌:吃完食物还要清理，然后我们想谈谈餐厅厨房的一些消毒设备。主要包括水槽、洗碗机、洗杯机、消毒柜、果蔬清洗机、储水池、淋浴间、各种工作台等。它们具有清洁和消毒的关键作用。只有经过清洁和消毒，我们才能放心地使用和食用食品材料。厨房设备收纳类:存储设备就是用来存储或存储对象的设备。主要包括冰箱、冰柜和冷库，必须用来储存超低温的食材。它也是豆面柜、平板电脑储存架和一些储存加工的半成品和调味品、原料的设备。商用厨房用具和家用厨房的区别是什么?首先应用于不同的情况:商用厨房设备可能用于餐厅、酒店餐厅、政府单位、大学食堂等，而家庭厨房出现在单个家庭，用于家庭式聚会活动。用餐的总数是不同的:商业厨房设施可以容纳从几十人到几千人的总人数，而家庭厨房通常不超过20人。因此，仅从用餐总数就可以知道它们的区别。公共服务设施则不同:因为应用场所不一样，就餐总数也不一样，所以在选择的作用上，餐厅厨房所占的总面积，所用的厨房设备，座位的基本建设，以及其他厨房设施配套设施，当然都有一定的差别。

2022-10-23

餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐商用，商用厨房设备但其作用绝不可忽视。那么厨房冰箱应该怎样检查呢？下面就给大家详细讲解一下。1.外观检查。冰箱的表面涂层起色质应均匀发亮，不应有麻点，气泡和明显的划痕。商用冰箱的电镀件应光亮细密，不应有镀层脱落或生绣之处。冰箱的箱体和电冰箱的内部都是经过发泡工艺来处理完成的，如果在制冷过程中，工艺要求不严格或操作不谨慎，发泡材料溢出箱体或外部涂层表面，就很难除去，在外观挑选时应注意箱体表面有没有油迹。2.内部的检查。门封是直接看冰箱的耗电量和保温效果，而且是影响制冷压缩机寿命。质量好的门封有很好的吸合力，开启电冰箱门时，明显感到有阻力。如果没有，则门封质量不好。

2022-08-27

在日常生活中，燃气灶是我们不可或缺的“火”伴。燃气灶在家庭生活中的地位举足轻重。因此，选购燃气灶时，品牌、价格、灶台面板等是公众关心的要素，安全性能更是受到高度关注。 选择安全的燃气灶1看气源首先要清楚自己家的气源，是天然气、人工煤气还是液化石油气。以家用燃气灶为例，J代表家用，Z代表炉灶，2代表两眼灶，T代表天然气，如果字母T换成R则代表人工煤气，如果字母T换成Y则是代表液化石油气。2看灶面材料灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种，不锈钢灶面材料结实、光洁度好、造型美观，但长期使用后表面光洁度会差一些，而且污渍较难清洗，容易留下印迹。同时，不锈钢灶面越厚越好，按要求灶具面板所用不锈钢板厚度不得低于0.3mm。目前市场上所售灶面厚度以0.4mm居多，部分达到0.5mm，而一些劣质产品灶面厚度不足0.3mm，在使用中易发生塌陷情况，容易造成人身损害。在选购时可用手按几下灶面，看其钢度好不好，若手按上去上下起伏，并伴随着忽塌忽塌响声的灶具不要买。其次是在灶具四周金属边沿处，包括火孔处放的金属圆盘周边都要用手轻轻地摸一摸，如果到处都很光滑，使用过程清洗时就安全，如果感到有点粗糙划手，使用过程中清洗时很容易将手划伤。玻璃灶面美观大方，易于清洁，长期使用后易光亮如新，但若买到劣质品，则在使用过程中易发生玻璃爆裂现象。3注意脱火回火要注意如果灶具在调试后，仍然有脱火(火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象)、回火(火焰在燃烧器内部燃烧的现象)和火焰发黄的现象，则说明灶具有质量问题。4包装、标识应齐全包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、适用气体及压力、热流量及生产日期等。5适当的热流量家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力越强，即平时所说的猛火。一般消费者都愿意选猛火灶，实际上，热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应，如一味追求大的热流量，会大大降低灶具热效率，增加废烟气排放量。中国人做饭以爆炒为主，要求至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需求，即一般选择热流量在3.6kW到4.2kw即可，另一个火眼可以选择3.6kW以下的，以便蒸、煮、煲汤时使用。6外观质量灶具应美观大方，用手按压台面，无明显翘度；用手握住灶具两对角来回拧动，灶具无明显变形。面板材料不得使用马口铁(可用磁铁吸附来区分马口铁与不锈钢材料)，炉头、火盖应加工精细，无明显的毛刺。7气密性如果灶具气密性不合格，则为致命缺陷，它是灶具发生事故的大隐患。简单试验方法如下：接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂管路、阀体及接口处，无气体泄漏方可。8点火开关开(ON)、关(0FF)、小火位置标注准确，电子点火开关拔动时，声音清脆有力，火点蓝而清晰。如果开关点火时软绵绵的，声音发闷，则为劣质。合格点火开关使用寿命连续6000次以上，且旋塞气密性仍合格。而劣质点火器寿命只为2000次。合格品连续点火10次，点燃次数不得小于8次，且所有火孔在4秒之内全部传遍。9炉头炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。10火盖形状燃气灶具按照火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。通常，旋转火盖烧烧热效率较高，火力较集中，适合于爆炒。但旋转火烟气中一氧化碳含量易超标，而直火盖火力比较均匀，烟气中一氧化碳含量一般不易超标。

2022-08-13

不管是大酒店，小餐厅，前期设计完工设备配备好了，安装的问题也不容小觑，正确的安装是后续安全使用的前提，下面分享一下商用厨房设备的正确安装知识吧！1、安装顺序商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。2、装修卫生厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。3、厨具安装厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。4、仔细检查安全放在首位，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。5、抽油烟机厨房油烟问题，抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，很容易产生麻烦，所以要和橱柜同时安装。6、验收厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷，厨房设备装置同基层的连接必需符合国家有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。

2022-07-19

随着科技的发展，厨房设备的种类也越来越多，使用方法也是越来越讲究的，就比如说酒店、食堂中常使用的商用厨房设备，需要注意的安全问题也是很多的，今天就给大家分享一下酒店商用厨房设备的安全注意事项。酒店商用厨房设备使用注意事项：1、商用厨房设备内使用的各种商用厨具，不能贪图一时之利，选用劣质厨具，一定要选择经过国家质量检测部门检验合格的厨具产品，在操作使用商用厨具的时候还应该严格按照厨具的操作说明进行操作，防止事故发生。2、在制作油炸食品时，油锅中的食用油控制在2/3的量，在油炸的过程中，油锅应采用温火加热，防止油温过高导致油锅起火，并防止水和杂物掉入油锅致使食用油飞溅及着火。3、定期检查厨房内的燃气燃油管道、阀门，防止燃气燃油泄漏。如果发现燃气燃油泄漏，立即关闭阀门，严禁使用任何明火和启动电源开关，及时打开通风口进行通风，组织厨房内部人员疏散。4、在结束一天的工作后，操作人员在离开之前一定要仔细检查燃气燃油阀门、火源是否关闭才能离开。5、厨房中的燃气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。6、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。7、厨房的卫生也是非常重要的，厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易收到油渍的污染，需天天进行清洁处理，油烟管道至少应每半年清洁一次。8、严格遵守酒店、食堂消防安全管理规程，员工应按照操商用厨房的操作程序进行使用灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。上述就是关于使用商用厨房设备的安全注意事项内容阐述，为了避免不必要的意外发生，所以在操作时切记按照操作流程正常操作使用，如果您想了解更多厨房工程，可在线咨询我们的客服人员，我们将详细为您解答。

2022-07-04

学校厨房、酒店厨房、企事业单位厨房等大型商用厨房，商用厨房设备每天都在被频繁使用，这不可避免地涉及到维护和清洁，关系到厨房环境的清洁度，甚至是碗碟的安全消毒。现在就来为大家介绍一下维护和清洁各种商用厨房设备的常识和技巧。一、商用厨房设备的维护计划1、每月检查一次各种商用厨房设备的每个接头，并将插头和插座固定牢固。2、每15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱内的风扇叶片。定期检查烤箱的链条。3、每15天清理一次炊具和燃烧器上的污垢。检查燃烧器的开关和安全性。4、每月检查油炸锅箱体是否漏油，并及时清洗，保持其灵敏度。5、每月检查一次钢带温度控制器的灵敏度，并保持清洁。6、每月检查一次蒸汽柜内的燃烧器，检查空气和天然气的混合装置，确保其正常运行。检查蒸汽管道的堵塞和损坏情况，并及时更换。7、每月检查一次制冷设备的传动带，观察其工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，确保制冷效率。8、每月检查一次洗碗机的喷嘴、橱柜和加热管。确保其自动冲洗装置的灵敏度，并随时检查和调整其工作温度。9、每天检查商用厨房各种器具和设备的清洁度和使用情况。二、各类商用厨房设备的具体维护措施1、烤箱：每天清洁烤箱表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和交换机之间的连接。确保其工作效率。2、炉子：每天清洁炉子上的铁架和不锈钢板，经常清洁天然气喷嘴。3、煎炸炉：每天清洗油炉内壁和滤网。每15天调整一次天然气喷嘴和点火装置。检查排油管装置。4、蒸气柜：每天清洗蒸气柜的内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门和天然气与空气的混合装置。5、冰箱：每天保持冰箱内外清洁，每7天解冻一次。经常检查电源和温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。6、洗碗机：每天保持洗碗机内外清洁。应每30天进行一次内部除垢，并应经常检查清洁剂和干燥剂的使用情况，以防止异物堵塞。

2022-06-21

      在商业厨房项目中，厨房设计占有重要地位。厨房的设计过程是怎样的？接下来，西安厨房设备将与您分享以下内容：      1、首先，向经营者了解详细的经营计划，即了解菜品、餐桌、数量、面积等      2、然后进行实地调查，记录厨房现场的实际情况，如：门窗尺寸、水电接口、烟道出风口等，      3、接下来进行初步工艺规划和功能区划分，贯彻设计理念，人流与物流不应交叉。      4、 向运营商提交初步厨房设计。此阶段可能需要多次修改。因为在厨房设计中，排烟系统和建筑物可能存在安装位置、荷载等问题。给排水附属设施的设计、地沟、水管、阀门的设计与厨房设备的位置密切相关，需要占用一定的空间，且与装修存在技术协调问题。      5、 厨房设计提交给运营商后，根据其他方的反馈意见，经过讨论对厨房设计进行修改，最终确定方案。      以上是西安厨房设备和大家分享的厨房设计过程。西安厨房设备是一家集设计、开发、制造、销售、安装、服务于一体的专业厨房设备制造商。根据客户的不同类型，设计部门可以为客户提供一套完整的厨房设计图纸，包括厨房布置图、厨房设备布置图、设备水、电、油、气、烟、污水等点图。主要产品：商业厨房设备、学校食堂厨房设备、学校厨房设备、不锈钢制品等，欢迎来电咨询！

2022-03-03

对于商业厨房的设备来说，很多使用时间长的设备容易发生故障，每天都在设备的维护保养上浪费时间。我们怎么开商店？以下西安厨房设备是从宏观上给大家一些建议：　　其实，对于大型厨房的商用设备来说，重要的不仅是事故的正确使用，更重要的是维护保养。定期维护的设备不会发生故障，机器的使用寿命比未经维护的设备长。厨房的设备保养不好，很多人不太注意设备的保养，所以不太注意设备的保养，你能挣点良心钱吗？真的吗？　　其实，不一定是因为厨房的设计不够好，而是因为一般酒店使用的厨房设备不是你自己的，所以我们使用起来也不是那么仔细。如果厨房设备的保养不是很好，很容易损坏，西安厨房设备提示您在使用厨房的时候一定要对设备进行仔细的保养，它不仅可以增加其使用寿命，而且很容易损坏，这会增加维修次数。因此商用厨房设备侧重于维护而不是维护。一旦你拿错了钥匙，会大大损坏厨房设备，缩短厨房设备的使用寿命！当然，好的设备需要维护。如果设备本身有缺陷，如何保养也是白干的。所以选择好的设备，再加上良好的维护保养，才能使您的设备平稳平稳运行哦。

2022-02-25