在日常生活中,燃气灶是我们不可或缺的“火”伴。燃气灶在家庭生活中的地位举足轻重。因此,选购燃气灶时,品牌、价格、灶台面板等是公众关心的要素,安全性能更是受到高度关注。
选择安全的燃气灶
1看气源
首先要清楚自己家的气源,是天然气、人工煤气还是液化石油气。
以家用燃气灶为例,J代表家用,Z代表炉灶,2代表两眼灶,T代表天然气,如果字母T换成R则代表人工煤气,如果字母T换成Y则是代表液化石油气。
2看灶面材料
灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种,不锈钢灶面材料结实、光洁度好、造型美观,但长期使用后表面光洁度会差一些,而且污渍较难清洗,容易留下印迹。
同时,不锈钢灶面越厚越好,按要求灶具面板所用不锈钢板厚度不得低于0.3mm。
目前市场上所售灶面厚度以0.4mm居多,部分达到0.5mm,而一些劣质产品灶面厚度不足0.3mm,在使用中易发生塌陷情况,容易造成人身损害。
在选购时可用手按几下灶面,看其钢度好不好,若手按上去上下起伏,并伴随着忽塌忽塌响声的灶具不要买。
其次是在灶具四周金属边沿处,包括火孔处放的金属圆盘周边都要用手轻轻地摸一摸,如果到处都很光滑,使用过程清洗时就安全,如果感到有点粗糙划手,使用过程中清洗时很容易将手划伤。
玻璃灶面美观大方,易于清洁,长期使用后易光亮如新,但若买到劣质品,则在使用过程中易发生玻璃爆裂现象。
3注意脱火回火
要注意如果灶具在调试后,仍然有脱火(火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象)、回火(火焰在燃烧器内部燃烧的现象)和火焰发黄的现象,则说明灶具有质量问题。
4包装、标识应齐全
包装应标明厂名、厂址、型号等,每台灶具都应有合格证、使用说明书。
灶具侧面板应有铭牌,铭牌上标注厂名、型号、适用气体及压力、热流量及生产日期等。
5适当的热流量
家用燃气灶具设计的热流量值越大,加热能力越强,即平时所说的猛火。
一般消费者都愿意选猛火灶,实际上,热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应,如一味追求大的热流量,会大大降低灶具热效率,增加废烟气排放量。
中国人做饭以爆炒为主,要求至少有一个炉头是大火力的,以满足爆炒的需求,即一般选择热流量在3.6kW到4.2kw即可,另一个火眼可以选择3.6kW以下的,以便蒸、煮、煲汤时使用。
6外观质量
灶具应美观大方,用手按压台面,无明显翘度;用手握住灶具两对角来回拧动,灶具无明显变形。
面板材料不得使用马口铁(可用磁铁吸附来区分马口铁与不锈钢材料),炉头、火盖应加工精细,无明显的毛刺。
7气密性
如果灶具气密性不合格,则为致命缺陷,它是灶具发生事故的大隐患。
简单试验方法如下:接通气源,关闭旋钮,用皂液刷涂管路、阀体及接口处,无气体泄漏方可。
8点火开关
开(ON)、关(0FF)、小火位置标注准确,电子点火开关拔动时,声音清脆有力,火点蓝而清晰。
如果开关点火时软绵绵的,声音发闷,则为劣质。
合格点火开关使用寿命连续6000次以上,且旋塞气密性仍合格。而劣质点火器寿命只为2000次。
合格品连续点火10次,点燃次数不得小于8次,且所有火孔在4秒之内全部传遍。
9炉头
炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主,由于炉头长时间被火烧烤,易发生变形,因此炉头材质及厚度都很重要,一般情况下炉头越重越好。
10火盖形状
燃气灶具按照火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。
通常,旋转火盖烧烧热效率较高,火力较集中,适合于爆炒。
但旋转火烟气中一氧化碳含量易超标,而直火盖火力比较均匀,烟气中一氧化碳含量一般不易超标。