酒店厨房的设计需要注意什么?

虽然酒店厨房一般不对外开放，也不需要像酒店其他地方那样华丽的装修和过度的装饰，但它是酒店的重要后备力量，因此良好的酒店厨房设计对于酒店的生存和竞争非常重要。好的装饰设计不仅为烹饪美食提供了良好的环境。陕西厨房设备制造商的小系列为我们带来了一些关于酒店厨房设计的要点。

1、厨房通风，重要的是要使厨房保持空气新鲜。但是，在排出厨房主要油烟的同时，烤箱、烤箱、蒸笼、蒸汽炊具、蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的混浊气体和废气不应忽视，所有烟雾不应扩散和滞留在厨房区域。

2、打开厨房，打开厨房里的文件。餐厅设计是餐饮业发展的产物。在设计开放式厨房和开放式文件时，至少要注意不要增加餐厅的油烟、噪音和难看的场景。

3、厨房用水的时候。设计水池的时候厨房很多，因为设备不好，厨师要跑很远才能找到水池。所以忙的时候很难考虑清洁，厨房的卫生也很难让人信服。

厨房的明沟是厨房污水排放的重要通道。但有些厨房的明沟太浅，或太粗糙，或没有高低差距，或没有有机连接，使厨房或水连接，或臭，厨房难以干燥、清洁。

4、辅助设计是为了完成餐饮设施。辅助设计，主要是指餐饮功能的划分，既不是直接服务于客人用餐、消费的餐厅，也不属于厨房的菜肴生产。但没有这些设计，餐厅可能会显得粗俗，甚至嘈杂和凌乱；陕西厨房设备厨房的生产和生产也会变得间歇性，甚至不完整。这些辅助设计主要包括餐厅和洗碗间。

5、餐厅是准备用餐的工具，为餐厅做准备。传统餐饮管理的复杂设计和设备没有引起重视。因此，许多餐馆也充满了污烟和污浊的气体，食品服务也丢失了。