厨房设备的几大类

       酒店厨房设备根据用途，可以分为哪几类?陕西厨房设备告诉你。

       酒店厨房设备按用途可分为储藏类厨房设备、清洗类厨房设备、前处理类厨房设备、蒸煮类厨房设备、食品保鲜类厨房设备 ]、食品运输类厨房设备等几大类。 他们共同组成一个庞大的物流系统，帮助酒店的后勤人员完成日常的餐饮任务。

       仓储类别厨房设备：

       主要设备包括仓库内货架、米粉架、调味柜、调理柜、各功能房的壁挂柜。 仓储厨房设备主要用于物资的临时存放，其在仓储和分类存放方面的作用不容小觑。

       清洗类别厨房设备：

       主要设备有不锈钢水槽、洗菜机、洗米机。 清洗等级厨房设备主要用于材料的清洗。 只有配备合理的设备，才能有效提高厨房的食品安全。

       预处理厨房设备：

       主要设备包括糕点加工机械、粗加工机械和控制台设备。 糕点加工机械设备主要有搅拌机、揉面机、压面机、饺子机、包子机、糕点机等。 粗加工机械主要有绞肉机、切片机、骨锯、土豆削皮机等，厨房设备主要负责食材的切割和整形。 这部分设备机械化程度高，多用可以节省大量人工成本。

       烹饪类别厨房设备:

       主要设备包括炒锅、蒸锅、汤炉、蒸锅、瓦煲、平底锅、炸锅、烤箱、烤盘等主要功能，烹饪课厨房设备是完成菜肴的烹饪。

       食品保鲜类厨房设备：

       主要设备包括冰箱、展示柜、各功能房的高低温冷库。 食品保鲜类厨房设备主要用于原料和半成品的保鲜。

       食品运输厨房设备：

       主要设备包括食品配送车、污水收集车、蔬菜配送梯。 它的主要功能是运送食物。

       陕西厨房设备商业厨房项目的一个重要部分是厨房设备的选择，商业厨房设备选择标准是设备采购对产品的评价，厨房工程厨房设备选型的标准是什么?

       1、考虑各种成本

       考虑费用是非常不完整的，人们只考虑购买价格，这会造成很大的麻烦，并全面发展一种考虑社会问题的方法，应考虑成本，其中包括以下几个重要方面：采购价格、安装成本、运费、保险和包装设计成本、维修成本、运行环境成本控制等等。

       2、性能与价格成正比

       主要是看厨房设备的各项技术指标是否与铭牌上所写的一致，是否能达到要求，指标能持续多久，性能与价格成正比。 关于设备的性能，可以参考：查看设备的实际运行状态; 缓刑设备; 从多方了解用户体验，这台设备用过，口碑相传。

       3、在安全和卫生方面有重要的保证

       厨房设备 操作人员的安全应考虑操作人员是否安全使用，是否有保护装置防止各种事故的发生，如自动报警、接地等各种事故的发生金属丝，在卫生方面，烹饪机械应采用无毒迁移材料，内壁应采用不锈钢，严禁在设备内壁使用镀锌板或油漆。

       4、厨房设备使用方便

       餐厅人员调动，厨房人员受教育程度参差不齐，所以使用更方便的厨房设备，无需特定的认识并且技术将能够使用且易于维护。

       5、节能设计效果好，能源资源消耗低

       由于国家对排放的调控不断加大，节能成为主流，节能厨房设备好，热效率高 、低能耗。

       6、给自动控制留出空间

       在现代餐厅，电脑控制势在必行，所以在购买厨房设备时，应考虑学生是否配备电脑系统控制管理界面，避免厨房设备成本控制的麻烦 。