风机与燃烧炉的小知识

       厨房设备里风机经常坏，下面点西安厨房设备教你解决厨房设备炉灶的风机问题。

       现在市面上使用的厨房设备炉灶可分为以下几类：
       1、双炒灶（油、气、电）
       2、单炒灶（油、气、电）
       3、蒸灶（油、气、电）
       厨房设备中用量大的为双炒灶、蒸灶，因为是商用，所有使用频率都很高，日常的检修工作因各自的条件而不一，有的半年检修一次，有的从未检修过一次，而造成的结果往往是在出菜时炉灶无法使用，联系维修单位进行维修，而维修又有一个工作周期，这大大影响了经营，为此很多使用单位都很头疼，设备什么时侯出故障又不会提前打招呼。
       我们经过多年的观察，发现厨房设备炉灶易临时出现故障的部件为“风机”，因为炉灶风机不工作的话，火焰温度不够，厨师无法工作，而其他的部件损坏，他有一个过程，厨师在操作时一般都能发现其部件是否快要坏了，通知维修单位安排时间维修也比较方便。而风机坏了则是偶然性的，而时间一般都在工作时间，即使维修人员能够及时到位，也不能在短时间内维修完毕。经常遇到学校食堂设备出现这类情况，因为学校食堂设备一般都要担任几百上千，甚至几千人的吃饭，一旦出现炉灶故障是很麻烦的，学生到时要吃饭。
       西安厨房设备建议，将炉灶使用的一台灶一个风机改为了一台灶两台风机，一个风机作为备用，当一台风机坏了时，只将转换开关调整，使用另一台风机，立即可以使用，而坏了的风机可以在空闲的时侯安排维修，这样不会因为厨房设备炉灶风机问题而出现过救急的情况。

       西安厨房设备建议，只要厨房设备里带风机炉灶都采用双风机备用方式，这样投资很小，却在营运时大大减少了临时故障的机率
       燃烧器在厨房设备概念中经常出现，也许你并不清晰，但是却是常常能看见，很多人对于燃烧器的概念很恍惚，什么是燃烧器呢？
       今天西安厨房设备来为你分析：燃烧器。
       燃烧器按照燃烧控制方式划分：双段火燃烧器、单段火燃烧器、比例调节燃烧器。
       燃烧器根据其不同的属性，具备多种的分类方式。按燃料雾化方式划分为：机械式雾化燃烧器、介质雾化燃烧器；按结构划分为：整体式燃烧器以及分体式燃烧器。
       按其工作原理，可以将燃烧器定义为是一种将物质通过燃烧这一化学反应方式转化热能的一种设备，即将空气与燃料通过预混装置按适当比例混兑以使其充分燃烧。按燃料方式，分为燃油燃烧器、燃气燃烧器以及双燃料燃烧器，还有生物质燃烧器。
       在广义的燃烧器概念中，家用的热水器、煤气灶，乃至打火机等都可以以为是燃烧器的一种。其中分体式燃烧器主要应用于产业出产，其主要特征为燃烧系统、给风系统、控制系统等均分解安装，该种机器主要适合于大型设备或高温等特殊工作环境。其中：燃油燃烧器又将分为轻油燃烧器、重油燃烧器等；燃气燃烧器则分为自然气燃烧器、城市煤气燃烧器等。
       相对而言，贸易用途的燃烧器因出产制造批量化，以及市场供给链中专业化程度要求不高，该产品的市场销售相对低廉，而分体式燃烧器因专业化要求相对较高，以及多数需要专业安装队伍，市场销售销售同比则相对高出良多